第846章玩儿就是中

珐国大餐，是西餐中最有地位的菜肴，是西方文化的一颗明珠。

珐国人一向以善于吃并精于吃而闻名，珐式大餐至今仍名列世界西菜之首。

然而，珐国的起源却并完全源自本国。

相传，十六世纪意达里女子凯瑟琳嫁给珐兰西国王亨利二世以后，把意达里文艺复兴时期盛行的牛肝脏、黑菌、嫩牛排、奶酪等烹饪方法带到珐国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的科登布鲁奖。

曾任英皇乔治四世和帝鳄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼凯莱梅写了一本饮食字典，成为古典珐国菜式的基础。

大多数鸥洲人都很挑食，不吃这个不吃那个，限制多多，因此一般西餐的选材比较单一。

但热情奔放的珐国人几乎什么都吃，食材广泛而奇特，像蜗牛、青蛙、菌类、动物内脏什么的，都可以摆上餐桌。

珐国大厨的拿手好戏是烹制调味汁，这是为了保留食材的原汁原味，珐国人喜欢用简单的手法烹调，但珐国人天生又喜欢重口味，所以调味汁就起到了不可替代的作用。

优秀的大厨可以调制出100种以上的调味汁，让食物的口味千变万化。

今天余越等人选择的这家珐餐馆依然是妮娜推荐的，作为曾经的大设计师，珐国，尤其是巴离，她来过太多次了。

入座之后，不用点菜，店家简单询问过忌口和偏好之后，便非常任性地为你作出安排，你只需要耐心等待即可。

很显然，肚子饿了的余柚耐心并不好，所幸，在她要动手拆餐厅之前，开始上菜了。

正式的珐国大餐，很讲究上菜次序。

开胃酒，进餐前喝的酒通常是雪利酒、樱桃白兰地酒等，当然，给孩子上的是果汁；

垫席菜开胃菜鱼子酱、生牡蛎等；

汤清汤或浓汤；