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第78章 知己(1 / 2)

等贾敏回到后院中堂的时候, 林珲与殷佐的对弈刚好到了第三局。

“珲哥儿手气这样好,今日咱们竟是一回都没有赢过。”见母亲过来黛玉微微嘟着嘴撒娇。

“我的儿, 你若是想赢他, 便不要下这盲棋,认真下一回象棋就尽够了。”贾敏叫女儿的话逗乐了,笑得前俯后仰。

一时众人说笑一番,眼瞧着要到午时了, 贾敏等他们下完这一回, 这才领着三个孩子往后院水榭边去。

北面造院子与南面不同,风格更为粗犷一些, 临水的水榭八面通畅,爬满了藤萝和忍冬,旁边靠着抄手游廊又栽种着一排银杏, 水面风来, 就显得格外舒畅。

水榭建在池子中间,两边是曲折的石桥, 下头养着几尾锦鲤, 湖面上几丛睡莲正开得正盛,偶尔有忍冬花掉落, 鱼儿便跃出水面啜花来食。

等四人落座了, 卷耳轻轻拍拍手,身着绿衫红裙的丫鬟们端着菜鱼贯而入。

先是各人跟前摆了一道鲥藕丝瓜盅,鱼肉洁白如雪,藕丝清脆, 丝瓜清淡,夏日里吃起来正觉得清爽。

接着是一道荷香仔排,用荷叶包着糯米和先头腌制的排骨隔水蒸熟了端上来,殷佐尝了一口,糯米软绵,厨师又微微加了糖调味,满口咸香,正好荷叶的清香抵去了肉的腻味,便教人吃得住不了口。

“你素日里吃得清淡,这道菜尝着正好。”再接着再一道玉子虾仁,将莲子切开,挖去莲心,将新鲜的虾子去壳之后用黄酒腌制了放在莲子中间蒸熟,最后采用酱汁浇在上头,莲子煮熟了口感软糯,虾肉却分外有韧性,殷佐吃了一块顺便给黛玉也夹了一块。

“六哥哥是喜欢吃肉的,这道莲心扣肉和金刚酿藕碎正好。”黛玉抿唇一笑,用勺子替他舀了一勺莲心扣肉,又用筷子夹了一筷子金刚酿藕碎。

“这莲心扣肉尝着味道与先头宫里做的宫保鸡丁相似,倒是这金刚酿藕碎还是第一回尝到这个味道呢。”殷佐认真咀嚼,等口中吃食全下肚了这才笑道,“不知是用什么做的,听名字,应是有藕在里头。”

“是呢,是呢,里头有藕呢。”贾敏一听便笑了,“这是地地道道的南边菜,先和面炸寒具,切开塞入虾蓉和藕碎,最后浇上糖汁,便是了。”

“可是诗里‘纤手搓来玉数寻,碧油轻醮嫩黄深’的那个寒具”殷佐笑道。

“正是这个,用南省的话来说就是‘撒子’。”贾敏点头笑道,“如今在北面都不大吃了,倒是南面还多。”

“我还是第一回吃这个。”殷佐又夹了一筷子,他这个年纪正是喜欢吃甜的时候,只觉得这满桌子的菜肴正和他的胃口,“原来读书时候瞧《法书要录》上说,昔桓玄爱重图书,还喜欢邀请宾客欣赏自己的藏书。有一回邀请的客人里头并不喜欢书画,又正好吃这个,便用手拿起书画,刚好撒子是过油炸的,便落下了污点,桓玄觉得惋惜,往后再邀请众人观赏名家书画,便让大家先洗手。”

“我原来不喜欢这人,只觉得他性情贪鄙,见旁人藏有法书名画便想占为己有,且素来为所欲为,年幼之时,与众兄弟斗鹅,敌不过对方便将兄弟们的鹅全都杀死了。如今听你这样一说,却也觉得他也有可爱之处。”黛玉一听便笑了。

“我倒觉得他不是合格的君王。东晋衰微,他以下犯上,僭越君上也就罢了,司马王朝也是窃魏而得,登大宝之后做事却由着自己性子来。譬如他好行小惠以笼络人心,每次审讯,不论罪刑轻重,多予释放,若遇上拦御驾喊冤者,通常也给与救济——可治理国家如烹饪小鲜,需要兢兢业业,时时怀有警惕之心才是。设立刑法本就是为了让百姓知道何者可为,何者不可谓若是事事无差别,那受害者的冤屈从何处伸发”殷佐叹息一声道。

“六哥哥此话有礼,便是治家,亦是有家规,犯了家规的,当依照其罪行的轻重来裁定,若一一赦免,长此以往,人人都能僭越规矩,往后这规矩也就是形同虚设了。”黛玉点点头,正巧卷耳亲自端上一盘松鼠鳜鱼,黛玉指着鱼笑道,“六哥哥,你最爱吃鱼,往日咱们都吃侉炖鱼,今日尝尝南边的松鼠鳜鱼如何”

众人一面吃着,一面随谈几句。

卷耳在旁边侍候着,瞧着众人吃的差不离了,这才端上最后收尾的两道菜,一道是荷叶煎饼,一道是时令的鲜肉蛋黄月饼。

煎饼是面粉加了荷叶汁揉成的之后摊开的薄饼,厚度不足一寸,切成成人小手指样的长条,入口松脆,殷佐前头吃菜已经吃了八分饱,皇贵妃素来教导三个孩子细嚼慢咽,每顿吃上七成饱就是了,如今再尝着,殷佐原本渐渐停了的筷子又重新动起来。

“今日是午食,你们是男孩儿正长身子的时候,晚间少吃些便是了。”贾敏一眼便瞧了出来,越发觉得殷佐可爱。

“哥哥尝尝这个。”林珲也学着姐姐的样子拿了个月饼,递给殷佐。

他年纪小手也短,只好用一只手撑着桌子,另一只手往前伸才能够得着,好在殷佐坐他旁边,小孩儿倒是直接就够得着。

“谢谢珲哥儿。”殷佐笑着接过来,月饼是才烤出来的,表皮还带着余温,表皮酥松,一口咬下去蛋黄裹着鲜肉,殷佐吃的眼睛都亮了。</p>

“这月饼也是南面的做法,今日过节,我让卷耳姐姐准备了一些,傍晚你回去了,说道给几位公主殿下带过去,也教她们尝尝。”黛玉见他喜欢不由笑道,“只是放冷了的到底不如如今现出锅的好吃。”

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