冰糖甲鱼

徐拙有些惊讶的看了戴震霆一眼，这老头还真会选菜。

冰糖甲鱼不仅是浙菜的代表菜系，还是宁波菜的头牌，这道菜不仅味道好，而且还营养丰富，卖相一流。

明知道要做徽菜的徽墨酥了，戴震霆还来这么一手，真是高明。

因为有浙菜的当家菜在前，等明天徐拙再和郭树英做徽墨酥，就没有让人震撼的效果了，甚至还觉得徽菜连道能打的菜都没有。

人家浙菜出了冰糖甲鱼，你们徽菜只拿出一道点心应付。

徽菜的形象无形中就会再次下跌。

怪不得郭树英瞪眼呢，换做老爷子的话，这会儿估计已经挽袖子要揍人了。

戴震霆也不管郭树英脸色好不好看，拉着徐拙就要去准备食材。

徐拙无奈之下，只得冲郭树英使个眼色，让他安心。

今天就算把冰糖甲鱼拍出来也没事，因为现在素材多，而且上传的视频都是按照菜品的种类排序的。

比如之前做了一道红烧类的菜品，那么下一道就是清蒸或者素菜。

尽量不让菜品重合，免得粉丝们看同一类菜品看多了腻得慌。

所以不管拍摄的顺序是什么样的，只要上传视频时候先把徽墨酥上传了，就能挽回郭树英的面子，同时也能达到宣传徽菜的目的。

至于戴震霆要做的冰糖甲鱼，这道菜反正是硬菜，不管什么时候做都能吸引一大批人观看的。

毕竟这是浙菜的十大名菜嘛，必须得有牌面。

打定主意后，徐拙便捞了两只甲鱼，带上要用的配料，跟袁康联系一下之后，便开车拉着戴震霆和郭树英去了工作室。

到了那边，俩老头像是乡下人进城一样，左看右看，对于屋子里的那些拍摄设备和灯光道具非常好奇。

特别是戴震霆，一会儿问摄像师会不会把他拍得脸黑，一会儿问灯光师自己的衣服合不合适，跟十万个为什么一样。

又不是参加婚礼，至于这样吗

不过徐拙倒是没有吐槽，毕竟今天是要偷师的，得表现得好一点，让戴震霆做得顺当一些，自己也好能够偷师成功。

郭树英这会儿已经不再生气了，既然徐拙让自己放心，他相信徐拙能够处理好。

而且这次是徐济民邀请戴震霆过来教徐拙做菜的，自己是顺带着来的，得分清主次，作为客人，不能让主人家为难。

不得不说，郭树英是个非常喜欢站在别人角度上考虑问题的人。

要换成快意恩仇的老爷子，早就爱谁谁去你妈的了。

冰糖甲鱼口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点，是宁波十大名菜之首，也是浙菜十大代表名菜之一。

这道菜吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。

另外，这道菜还是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能，多吃对身体好。

挺适合现在这个季节的。

冰糖甲鱼这道菜要用的食材并不复杂，只要有甲鱼就行。

不过一般情况下，饭店制作这道菜的时候，里面会放入一些泡发好的干笋或者香菇，不仅能让甲鱼的味道更好，而且还能显得分量很多的样子。

今天因为没有提前准备，加上店里的水族箱里的那些野生甲鱼个头够大，所以戴震霆就没要求用配菜。

只要甲鱼分量足够，配菜什么的还重要吗

除了甲鱼之外，要用到的调料也很简单。

主要有食盐、冰糖、猪油、葱姜、老抽、料酒、水淀粉等调味品。