伊娃没有告诉王博这种黑暗美食的名字，而是直接去了食品展柜。

老王不清楚她想干嘛，只能跟着她，看着她和导购低语，然后去了罐头柜台。

在罐头柜台位置上，有一些金黄色的小鱼罐头，普通罐头放在架子上，而这罐头是放在低温柜台上。

伊娃扫了十个，王博过去看了看，诧异的问道：“鲱鱼罐头？这算什么黑暗美食？”

“看看这个购买须知。”美女教师点了点旁边挂着的小牌子。

小牌子上用英文、俄文和中文三种语言写着一系列的小字：

“1．打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。

2．不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。

4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

5．在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好后再丢弃，以免影响市容环境。

6．打开后一定要吃完，不要浪费食物。

7．切记不可用火煮熟后食用！！！

8打开罐头前一定要戴眼罩，否则辣眼睛！

9如有任何不适症状，请先催吐，如果症状仍未缓解，请立刻就医。

10食用罐头前请购买保险……”

王博看完后大笑，道：“这到底是什么玩意儿？里面装着核武器吗？有点太夸张了吧？”

他的话让旁边一位导游误会是询问，就主动介绍道：“您好先生，这是鲱鱼罐头，异种瑞典传统食物，如果您以前没有品尝过，可能未必会喜欢。”

王博确实没吃过鲱鱼罐头，但他吃过鲱鱼，说道：“鲱鱼不错，我挺喜欢的，为什么不喜欢它们呢？”

“鲱鱼罐头和鲱鱼不是一回事，它是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着臭味、味道偏酸的罐装食品。”导购解释道，“它的味道很不好，瑞典政府甚至规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。”

王博觉得这有点夸大其词，发酵过的鱼罐头能有多臭？外国人就是矫情，他不信这玩意儿能有臭豆腐厉害！

不过既然伊娃说它是黑暗美食，那它肯定味道不会好到哪里去，可是老王没听说过，于是打开手机谷歌了一下。

不搜不知道，一搜吓一跳。

鲱鱼罐头一般在瑞典的短暂的夏天上市。被认为是世界最臭的食物，比日本的臭纳豆还要臭三百倍。

据说在瑞典，腌制鲱鱼是渔民传统项目，每年4到6月鲱鱼产卵的时候，渔民们会打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。

腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。