和阿玛一起用膳，心情激动又宁静。

三位小阿哥心里头因为这番从未有过的人生体验五味俱全, 嗅着大人们用的食物香气心潮澎湃, 慢慢地用着他们的蛋羹心思浮动。

淡淡的香气，淡淡的鲜咸，淡淡的口感回味悠长。

兄弟三个对视一眼, 这就是阿玛教导他们的, 大自然的恩赐和人类的技艺、情感、智慧升华, 两者碰撞达成的人间真味

多尔博发现他们疑惑的表情, 笑着问道“好吃”

大阿哥回答，“吃叔叔吃”

二阿哥和三阿哥附和着点头。

多尔博笑了出来, 自顾自地说道“叔叔吃, 很好吃。口味这般淡的食物，能这么好吃，难得。”

三位小阿哥听了小表情更为疑惑, 堂叔用的那份也很淡

多尔博知道小孩子的食物只是小小的加一点点盐, 口味更淡；他也知道堂侄们听不懂, 可是他的左右都在品味美食没有人和他说话，也没有人听他说话，干脆对着堂侄们自言自语。

“皇上堂兄说美食就是要用心体会, 体会养育食材的生长环境, 体会食材的生长过程，体会食材被采摘保存烹饪的时候被加注的技艺、情感、调味，所以一定是要淡。”

大阿哥咽下一口蛋羹，眨巴一下眼睛没有言语；二阿哥和三阿哥用着口味清淡之极的蛋羹表情香甜, 莫名想起菜根谭的一句话，“醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”

多尔博发现堂侄们用的好，都看向他好像催着他继续说，腼腆地笑了笑，“我也不是很懂。可能，就好像一个人穿衣服一样，如果是黑白色之类的衣服，很好认出来；如果是五颜六色花衣服，别人一眼看上去，花花绿绿的，看不到人”

三位小阿哥大眼睛咻的一亮，堂叔叔还有这番见解难得。

一旁的十贝勒终于品完了他的那份鱼汤，笑着接口，“淡到了极点，才好尽情体会这些道道。淡到了极点，人用着的时候才会彻底放开自己，放松下来，五感都没有任何干扰，专心的体会食物的本源味道。”

“我的领会是，我们身而为人，有一副好胃口，有一份好资源，可以尽情地享用美食，怎么感激、感恩都不为过。只是不能本末倒置，我们吃的是食物，体会的是一方水土，不是那些调料，也不是那些炫目的花样儿。”

多尔博听着精神一震。另外一边的十一贝勒放下手里的汤匙，听着缓缓响起的丝竹声里的禅音道语尘境，喝了一口薄酒，同样是笑。

“享用美食，一定的仪式感和精致讲究必不可少，这也是对食物的尊重，对大自然造物的尊重。不过过分追求这些外在而忽视了美食的来源、美食的历史、个人感情等等，就是舍本逐末。”

“我听说南方豪绅家里单单吃一个蟹，光辅菜就十大样。为怕不能及时吃会有冷腥，一只一只轮番煮着。琴用高山流水，饮用玉壶冰，饭用新余的粳白米，漱口用兰雪茶伺候的丫鬟婢女要知情知趣、清秀入画。”

多尔博睁大眼睛，不能理解。

自觉经历甚多的三位小阿哥倒是不以为意，人们放开节制穷奢极欲的时候，什么法子都可以想出来。

兄弟三个用完了他们的蛋羹，被宫人伺候着漱口，安静地等着下一轮菜。

十一贝勒瞧着他们因为发型显得的呆乎乎的小样儿忍住笑，怕他们听着这些事儿影响不好换了话题，“冬天的鱼，冬鲫夏鲤，下一轮菜应该是鲫鱼。”

鲫鱼，冬季吃是最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，还有各种养生效果，一般以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。

十贝勒想着他最近的研究心得，不确定的摇头，“红烧鲫鱼味重，估计是最后上。”

三位小阿哥点头，有道理。

大约十分钟后，第二轮菜上来，果然不是鲫鱼。

大家伙儿齐齐睁大眼睛。

厚切的鱼片，雪白中带点粉嫩，油花散布得很均匀，肌理也是清晰可见“如诗如画”。纹理沟壑填满了极致风味，在精致的小碟子里搭配薄荷叶、小黄花瞧着清新又雅致，一副肥硕唯美的诱人画面。

小阿哥们咽咽口水默默地喝着宫人喂的萝卜鱼汤。

好喝。

虽然因为是给他们做的辅食在配料上面受到了限制，但是食材本身的鲜甜淡美入口后的体验简直是无与伦比。

亲阿玛瞧着他们眼馋的小馋猫样儿笑了笑，低头瞧着碟子里的鱼脍，鱼身晶莹剔透，肉眼可见脂肪层，入口应该是肥美软糯，油脂丰富

他夹起一筷子鱼脍进口，眼前好像晃过了和他在冬天一起去冰见吃冰见寒鰤的好友们。

肉质甜美，脂膏丰腴，入口即能融化在舌尖之上却又不失嚼劲儿，最后留下油香四溢，让你慢慢体悟属于冬天海水的爽脆冷冽，和记忆中一样又不一样的味道。

豫亲王用着满脸发亮。

鱼脍中脂肪的润，鱼肉的香，混合在一起，加上新鲜山葵泥的辛辣，未经杀菌、新鲜无比的生酒的刺激，清爽高雅的口感直冲全身各处，视觉、味觉、听觉全被覆盖，一直朝脑门而去冲击着灵魂。

好像看到了年少时候的初恋情人，拿起卡片一看，不由地咋舌。

“不经严寒，如何称王寒鰤鱼作为鰤鱼中的王者，幼年是短距离打转，成年后开始真正的远距离洄游。秋冬季里南下产卵的季节，海洋气候寒冷、环境恶劣，为了抵御寒冷身上积累了大量的脂肪的鱼儿，一路与海浪搏斗，经过寒冷、波涛、雷电的考验。”

“鱼群各个肉质紧实、脂肪肥厚，晋升为鰤鱼中的王者寒鰤。冰见寒鰤，仅仅在每年的十一月至十二月间在冰见外海出现几次，经过此处的鰤鱼洄游最长，脂肪和肉质较其他寒鰤鱼也更好，被认为是寒鰤中的最高贵者。”

十二月在冰见外海出现，运过来，正好是这个时候，豫亲王念得浑身热血燃烧，听得人也是浑身热血沸腾。

大自然的馈赠将食材进化至最好的状态，根本无需任何的烹饪，就连自负手艺的御厨们也不忍心在它们身上享受自己充满烟火味的技艺，原原本本的把他们的真身呈现上来。