因为是第一年规划，因此果园并不大，陈旭跟着负责果园的一个管事把这片山坡挨着查看了一遍，发现嫁接过的小树苗的确成活率不是太高，但陈旭对于一群农学院的学生的态度都很满意，许多果树的树苗都经过剪枝，不再像以前的果树那样随意的生长。

植物的繁育和培养之中，扦插、嫁接和剪枝都是最常见的手段。

许多优良的果木为了不改变母株的性状，扦插是最好的繁殖手段，扦插出来的果树和母体几乎一模一样，相当于最简单的克隆技术，这样结出来的果实不会有退化的痕迹，其中最常见最明显的就是葡萄。

当然，优良的葡萄眼下还在西域并没有引种回来，中原地区只有山葡萄，产量低不说，而且成熟的时间也是乱七八糟，不属于优质水果，只能用来酿酒和酿醋。

而嫁接并不是为了保证水果的本来面目，而是为了改良，算是一种杂交技术，将一些同科的植物进行枝条嫁接，可以获得一些改良的新品种瓜果，比如增加甜味，增大体积，增强口感等等。

至于剪枝、打顶和疏花的目的就是增大产量。

陈旭记得小时候跟着老爹老妈给油菜花打过顶，就是在春季油菜开花之前把最顶端的主花摘掉，这样就会长出更多的枝丫。

然后还见过老妈用扦插的方式种植红薯。

这些农村虽然常见，但陈旭也并不特别熟悉，动手能力并不强，你让他嫁接一棵树估计十有八九是会挂掉，但不妨碍他知道这些原理和方法。

因此在农学院筹建完毕之后，陈旭便抽空专门去讲过几节课，内容很简单但很全面，就是提出各种扦插、嫁接、修枝、杂交等提高植物产量的培育方法，甚至还特别提到了小麦和水稻的杂交培育问题。

大秦眼下百姓的主要口粮是麦、粟、菽、黍、稻，合称五谷。

麦就是小麦，这种作物主要种植在中原地区，旱田种植，一般是冬种夏收。

粟就是小米，也种植在中原地区，但对水有要求，属于半水半旱的作物。

菽就是黄豆，和小麦一样旱田种植，但是春种秋收。

黍主要种植在北方，就是高粱米，比较难吃，但胜在长的高生命力强，荒地上都能长出来，因此是北方人的主粮。

稻就是水稻了，主要种植在长江流域。

中国虽然是农业古国，农业种植已经发展了一两千年，但实际上由于缺乏工具，种田的模式非常原始落后，基本上就是刀耕火种，冬天放一把火把植物野草都烧掉，春天就在田地里面挖坑播种，不耕地也不翻地，也不专门积肥施肥，最多除除草浇浇水，这种简单的种植方式下产量极低。

中原地区的农业最为发达，但一亩地的产量不会超过两石，南方的水稻产量更低，都只有一石左右。

因此在农学院的教课当中，陈旭特别提到了小麦和水稻这两种主粮的栽培。

小麦还是主要推广清河镇的那一套方法，深耕积肥条垄间播，增强通风和排水等措施，通过连续两年的推广，小麦等旱田作物的这种种植方式接受度已经很高，至少陈旭来去南阳和咸阳两地，路途上看到的大面积的麦田都几乎采用了新式的耕种方法，冬麦都涨势非常喜人，包括眼下的封地上都一样。

而对于水稻，陈旭提出了后世那种育秧插秧的方式，并且也强调了深耕积肥除草的必要性和重要性，最最主要的是陈旭提到了水稻的杂交模式，就是和小麦一样，精选良种，然后和一些野生的水稻进行授粉杂交，反复从中选择穗大颗粒饱满抗虫害和抗倒伏的品种进行专门的试验田播种，以得到优质高产的水稻良种为目标。

对于陈旭来说，大秦眼下的主要发展任务有两个，一个是改革，废除许多苛刻的律法让老百姓能够喘口气，第二就是粮食，不断提高粮食的产量，让老百姓在吃得饱肚子的前提下，才能去谈别的发展。

民以食为天，眼下吃才是最重要的。

而对于陈旭提出来的这些奇异的栽培方式和理论，农学院的学生和老师都非常的激动，甚至还有些疯狂。

能够进入农学院的，基本上都是平日非常重视农业生产的一类人，其中大部分都是视神农氏为鼻祖的农家学徒，他们喜欢研究各种植物的栽培和种植，希望找到更多关于粮食和瓜果高产丰产的方法。

而陈旭的授课就只指他们所追求的方向和目标，并且还提出了许多种现实可行的方法。

扦插自古就有之，嫁接的理论虽然不成体系，但民间早有农学家在研究，剪枝和打顶这些增产的方法虽然没有听说过，但这种现象却司空见惯，砍掉一棵树的树冠，四周就会长出来更多的枝丫，只不过大家都没有去仔细研究罢了。

至于杂交的理论也是很好理解的。

陈旭曾经在课堂上举例说明。