炉灶下边的火烧得旺旺的，上面的大炒锅里面，装着一锅水。

水里面有几块老姜，几根蒜叶以及几根葱叶。

将鸣将墨守在炉灶旁边，等着看苏晚如何煮鸡。

苏晚在一旁看了一会儿，等到大炒锅底部有鱼眼一样的水泡出现，便吩咐将墨把锅炉下边的柴火取一些出来，她自己则把之前腌好的几只鸡放到锅里面煮。

“夫人，不需要等水滚起来的吗？”

将鸣有些疑惑，就忍不住问出来。

苏晚摇头说不用。

几只鸡在锅里面煮一会儿，苏晚在旁边看着，看到锅里面有水泡冒起来，她就浇一些冷水进去。

反正就是保持着水温接近沸腾就行。

“去打一大盆冷水过来，我待会儿用。”

苏晚看着锅里面的鸡肉颜色变化，就吩咐将墨去准备冷水。

“好。”

将墨快速的下去，很快就把冷水给端过来了，

这一次，苏晚没有继续往锅里面浇冷水，而是等锅里面的水沸腾一会儿，然后把几只鸡一同捞出来，全部泡到冷水里面去。

将鸣在边上看到得莫名其妙，也不知道苏晚为何要浸泡冷水。

不过，苏晚这么做，指定是有她的理由，这一次将鸣没有多问原因。

几只鸡在冷水里面泡了好一会儿，等到鸡肚子里面的肉都凉透了，苏晚就把冷水里面的几只鸡放到锅里面去煮。

这一次，还是保持水温接近沸腾。

将鸣蹲在炉灶前边，按照苏晚的要求，小心翼翼的看着火炉子，苏晚让他加火他就加，苏晚让他取出柴火，他就取出柴火。

两个大男人，就守在一旁看着苏晚忙，看的眼花缭乱的。

大概半个时辰，锅里面的鸡肉终于是熟了。

此时，已经到下午了。

忙了那么长时间，几个人都饿了，苏晚就到隔壁的饭馆，买了三份饭过来，三人坐围着一张桌子吃着。

吃完了饭，将鸣看到外面街道上走来走去的人，心里开始着急了。

“夫人，这太阳都偏西了，咱们都没有准备好，还怎么赚钱啊？再过一会儿，太阳都下山了。”

将墨也看着苏晚。

当初开铺子卖麻辣烫的时候，都是早上有生意上门的，现在都太阳偏西了，他们一文钱都没有赚到，岂不是……

苏晚看了看外面的天色，倒是不着急。

“手撕鸡是熟食，买回家之后就直接吃了的，一般都是傍晚才有人开始出来买菜，现在时间还早，不需要太着急。”

就像烤鸭之类的那些卤味，都是下午才有人买得多，中午很少。

“那…待会儿我们做什么？”

几只鸡，好像也赚不了多少银子。

集市上的这些活鸡，卖六七文钱一斤的，一只鸡，除去内脏，以及身上的毛，就算不去一斤，也去个七八两。

苏晚今天买了七只鸡回来，就算一只鸡去毛去内脏，还剩三斤，七只鸡能有多少？

这煮熟的鸡肉……总不可能卖个十多文钱一斤吧？

将鸣心里想了一堆乱七八糟的事情，却是不好跟苏晚说。

一斤鸡肉十多文钱，有人买吗？再说，谁还没吃过鸡肉啊？