后厨已经快要忙疯了。

里面的两个婆子忙着洗碗，还要忙着蒸饭。

苏晚看到人都全部挤到这边来了，就让老铺子那边的丫鬟婆子过来帮忙。

老铺子那边的丫鬟婆子，在苏晚刚刚开铺子的时候就跟苏晚在那边做事了，到新铺子来之后，了解了东西的所在位置之后，就有条不紊的忙活起来。

三个搅拌鸡肉，五个撕鸡肉，剩下的两个婆子，则去帮忙洗碗蒸饭之类的。

人数一多，厨房里面立刻就不慌了。

厅堂里面的客人，也被将鸣将墨招呼着排好队。

苏晚则是站在两条队伍的中间，两边一起收银子。

“套餐里面有饭、有菜、有汤，今日一律八文钱一份，米饭管饱，但不准外带米饭。想要吃套餐的站这边，排好队，都别急。”

苏晚站在前边吆喝着。

厨房里配合得相当好，一个打饭，一个打汤，一个打菜，前后不到几个呼吸，就把一份餐食给准备出来了。

汤是筒骨煮出来的汤，盛给客人的时候，是另外用一个小碗来装着。

那些饭啊，青菜啊，手撕鸡啊，则是一同装在一个大盘子里面。

那些盘子，饭馆里面原本就有的。

刘掌柜抠门归抠门，但是还是有一些情调的。那些盘子，他开饭馆的时候准备的，特别的大，特别的好看，很合苏晚的心。

苏晚那天过来看的时候，就注意到这些盘子了，如今正好方便了她

饭打在盘子的一边，青菜又打在一边，手撕鸡打在另外一边。三样东西摆在同一个盘子里面，模样倒是挺养眼的。

再加上一碗汤，看起来分量很多。

买套餐的人并不多，很多人认为，今天的手撕鸡，一斤半才要十五文钱，何必要花八文钱去买一个套餐呢？

套餐里面的白米饭都占一大半了，手撕鸡只有那么一点，不划算。

等那些买套餐的客人，端着大大一盘饭菜从前面走出来的时候，一个两个的，立刻推翻了自己之前的想法。

这套餐的分量看起来好多。

还有一碗汤汁呢，闻着味道，好像是肉汤。

肉汤啊！！！这是个好东西！

而且，套餐里面的手撕鸡，分量看着也不少。

排队买手撕鸡的客人，有些人已经转移到套餐区那边去排队了。

“二楼也有座位，一楼没有地方坐，大家可以上二楼。上二楼去。”

“大家都别挤，咱们的厨娘都是手脚麻利的人，动作很快，排队一会儿就到你们了。”

将鸣继续吆喝着。

在厨房里面忙碌的厨娘，看到手撕鸡卖得太快，就抽时间从里面跑出来，跟苏晚说手撕鸡可能不够卖一整天。

苏晚收银子到半，听了厨娘的话，让她不要着急，这事她来想办法。

“刘掌柜，你跑一趟卖肉鸡的铺子，让那边的老板再送两百只鸡过来。”

刘掌柜听到苏晚喊他，点头答应之后，连忙跑出饭馆，骑着马儿赶去通知杀鸡的老板。

今天早上，苏晚准备了五百多只手撕鸡。

从早上开门营业到现在，不过是过去一个时辰这样，还没有到吃中午饭的时间，那五百只手撕鸡就去一半了，剩下的一半，确实是不够今天卖的。

开业大酬宾，手撕鸡买一斤送半斤。

很多人都是一两只的买，要么是两三只的买，这么一会儿功夫，卖去两百多只手撕鸡，也是正常的。

还有套餐区那边的，也用了不少。