牛肉，猪肉，自己发酵的豆豉，辣椒等等等等。</p>

菜可以先不用忙。</p>

之前在村里准备的还有许多，等吃饭的时候，直接往外端就行。</p>

倒是她现在做的，有那么点麻烦。</p>

没错，她想做点拌饭酱。</p>

无论是程老这儿，还是胡哥那，甚至家里……</p>

没她这个吃货，天天变着法的捣鼓饭食，怕是能多简单，就多简单。</p>

所以她打算趁这个时间，赶紧多做一些拌饭酱出来。</p>

到时候无论是拌面，还是拌饭，都能改善一下口味。再说了，现在又临近冬天，多做点也不怕坏。</p>

想到了就赶紧做。</p>

牛肉所剩不多，但其他肉还有不少。</p>

颜琪芮甚至还从空间里拿出几只处理好的鸡，兔子，全部剔了肉，放在一起做酱。</p>

干辣椒先泡水，然后放在锅里煮一煮。</p>

最后捞出来剁成糍粑辣椒……</p>

刚刚被剔了肉的鸡和兔子，也不浪费。</p>

煮完辣椒，就重新开一锅，用骨架熬汤……</p>

正忙活的热火朝天，方子杰从灶房门口探了个头进来：“你这儿还要忙一阵儿？”</p>

颜琪芮点头：“是啊，怎么了？”</p>

“有我能帮忙的地方么？”</p>

“不用。”</p>

颜琪芮做饭有她心里的次序，所以并不太喜欢别人参合。</p>

“那，那我去余老他们那边走一趟。”</p>

方子杰似乎在盘算什么，但颜琪芮从不过问这些事儿，直接点头应下：“行，晚饭前回来就好。”</p>

“知道了。”</p>

方子杰说完，就抓紧时间离开了。</p>

而颜琪芮这也忙忙叨叨一阵以后，终于开始熬酱.</p>

制作肉酱，说简单也简单，说复杂，也是真的复杂。</p>

比如肉丁，下锅前必须用料酒，芝麻油等腌渍一段时间。除了入味，更重要的是，肉丁猛的下锅以后，不会粘连成一坨。</p>

又比如姜。</p>

这东西下在肉里，若是不小心吃到一口，那酸爽还是挺让人崩溃的。</p>

但不下也不行，毕竟肉腥味还是很难去除。</p>

所以颜琪芮先熬了料油，然后在用料油制作肉酱。</p>

又因为家里孩子不怎么吃辣，程老对辣味的接受度也有限，她干脆另起一锅，还熬了些香菇肉酱。</p>

这些事情说起来简单，但真正熬制起来，花费的功夫却不少。</p>

颜琪芮在厨房，足足折腾了三个多小时，才做出了十来个罐头瓶子的香辣肉酱，以及两坛子香菇酱。</p>

骨架熬制的高汤也好了。</p>

颜琪芮从空间搬出不少新鲜菜，洗净往簸箕上一摆，就是在冬日里非常难得的火锅配菜。</p>

再有豆腐什么的，她之前一买就是几大板，现在拿出两板来，一个放室外冷冻，一个直接切块，等下煮火锅。</p>

“小颜，你又做啥好吃的了？我在门口都能闻到。”</p>

龙哥咋咋呼呼的回来了，一见厨房乱的跟战场一样，也被吓了一跳。</p>

要知道，颜琪芮做饭是很有章法的，很难见她如此忙乱。</p>