林大厨看那水花四溅的洗菜画面，嘴角抽了抽，直接别开眼来个眼不见心不烦；心里默念：忍住忍住，洗干净就好，不要在乎形式好不好看。</p>

嗯？看看这没干过活的，跟干过活的就是不一样；瞧瞧这边小伙子，干活干脆利落多了，最起码洗个菜不至于让人没眼看。</p>

等看到几人将包菜收拾好。</p>

林大厨手上也拿着一份，准备边做示范，边讲解；以免有些脑洞大的，听不懂少许是什么意思，擅自曲解，到时候又是那些黑暗料理。</p>

表情严肃看着他们，开始讲解：“先把火升起来，热锅倒凉油明白不；凉锅倒油会导致油变质，长期吃对身体不好。”</p>

“那锅多热才算热，能一直烧吗？”</p>

林大厨心口有点疼，面色有片刻扭曲：“你那不废话，没看过电视剧吗？那锅怎么起火的，就是因为锅太热了。”</p>

“奥，好吧，那我还是凉着放油好了；这样不会失火。”</p>

“闭嘴，听我说，这锅的温度多少算合适；来大家把手放在距离锅底五厘米左右，能明显感觉到热度，就代表可以了。”</p>

“嘶，好烫。”</p>

林大厨……？</p>

一字一句道：“注意听人话诶，我说了是五厘米高度懂不懂，当自己手是猪肉啊直接放铁锅上；哎，太不省心了。”</p>

“现在倒油，别墨迹”</p>

祁渊撇撇嘴，看着自己有些发红的手，真心觉得做菜真难；以后他回家再也不挑三拣四了，呜呜，真疼。</p>

“倒完油之后，此时锅是热的，油会在很短的时间内变热；赶紧倒菜，油冒烟是非常危险的。”</p>

刺啦刺啦的声音响起。</p>

油接触到包菜表面沾的水分，蹦了出来，有几个齐唰唰后退几步；眼神惊恐看着锅，也不动了，妈呀，那油蹦身上好疼。</p>

田依依手上好几个油点，疼得眼角带泪，根本不愿意靠近锅。</p>

林大厨看着另一边，有淡定炒菜的，也有眯着眼炒着菜；即使怕也没丢下锅铲跑，再看看这边两个躲得远远的。</p>

心里一股火气升起来，大吼：“祁渊、田依依你们给我过来，菜糊了还不赶紧翻炒一下；跑什么跑，炒糊了你们晚上就给我吃这个。”</p>

“哼”</p>

祁渊和田依依不情愿跑了回来，闭着眼，拿着锅铲翻炒；一股糊味弥漫开来。</p>

林大厨面色铁青，饭菜能不能做好一看熟练度，二看天赋；但是愿不愿意认真做，看得是态度，一直在原地不进步的人，实在让人反感。</p>

尤其是祁渊，早上熬粥不行的有他，晚上炒菜不行的还有他；不像其他两个人，明显能看得到进步，这个一点没长进不说，态度还不行。</p>

典型的公子哥做派，后期真得跟老徐提提建议，这种公子哥找来干嘛呢；直接带坏整个节目气氛，这吊儿郎当的样子，看着就让人来气。</p>

算了，不值当为个别的人放慢进度，少数服从多数；跟不上的自然就被淘汰了。</p>

“好了，正常素菜呢翻炒十来分钟就好，现在我们盛出来；大家记住这些步骤很简单的，以后素菜炒制基本都这个流程，荤菜要复杂很多，到时候我们在说。”</p>

“锅里的菜盛出来后，因为火没灭，大家要在锅里放点水；避免铁锅因为长时间烧，局部温度过高发生危险。”</p>