这家店里卖的牛肉面，真真可以称得上是一绝

牛肉面馆并不大，看起来也就二十平米左右，里头摆了几张桌子，角落那边正好还有两个空位。

姜妤和钱正雅对视了一眼，钱正雅去占位置，姜妤去点单。

店里只有做牛肉面的大叔一个人在忙碌着，这会儿他正在揉面，听见脚步声就回头问道，“几碗面”

这家店以牛肉面为招牌，就只卖这一碗牛肉面。面的价格也不贵，一碗二十块。

“吴大叔，要两碗牛肉面”姜妤道。

听到客人知道他的姓氏，吴大叔愣了一下，总算是抬头正眼看了一下来人。

随即笑了，“哟，是小妤啊，你和小雅一起来的吧你们俩可好久没过来吃牛肉面了”

这吴大叔，因为姜妤和钱正雅当初隔三差五的来吃牛肉面，并且每回来都是穿着校服毕竟是从学校里溜出来的。

次数多了，也就认识了。

不过姜妤记得，当初她们来吃面的时候，这家店明明是一家夫妻店。吴大叔负责煮面，他的老婆李月阿姨负责招待客人。

怎么今天就吴大叔一个人

虽然有疑惑，也不好直接问，姜妤只是笑着回答了吴大叔之前的问题，“我俩不是已经高中毕业上大学了嘛，就算想来您这儿吃也只能等放假了。”

“吴大叔您这边倒是一如既往的生意好啊”

“哈哈，难得你们都毕业了还惦记着我这儿的牛肉面，待会儿大叔多给你们加点牛肉”

店里人多，吴大叔也就和姜妤聊了两句，就赶紧转身继续做面了。

吴大叔家的牛肉面，好的地方有两点。

第一点是他给的牛肉，好吃啊

上好的牛里脊肉，煮过卤过，光那口放着卤牛肉的锅一打开，就是香气扑鼻。深红棕色的牛肉块，吸饱了汤汁，用筷子一按渗出来，咬一口，真的是美

第二点，就是他家的面，用的是手工拉面。是吴大叔年轻的时候专门去学的抻面的手艺。

所谓抻面，是指把面条反复折合对拉而成的面条。对折的次数越多，面条越细，越为难得。

一半人把七折的面条称为大拉面，十四折以上的面条叫龙须面。

吴大叔的抻面虽然达不到龙须面的地步，但平均每次抻面都在九扣到十一扣之间，开这么一个门脸只有二十平左右的面点，这水平已经是绰绰有余了。

来这里吃牛肉面，面条好吃不说，还能近距离的欣赏吴大叔的抻面表演。

等到姜妤过去和钱正雅在位子上做好，这一轮的抻面表演也就开始了。

选取一块面剂子，拉长、对折、再拉长、再对折。

两扣之后，速度开始变快了起来。

只见面条仿佛在吴大叔的手中活了起来，时而如引蛇狂舞，抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪，不过眨眼的功夫，面条就变得越来越细、越来越长。

扣到十扣的时候，估计是觉得差不多了，吴大叔把面条一把甩进旁边煮的沸腾的汤锅里，然后继续拉第二碗面。

等到第二碗面的面条甩进锅里，第一批进锅的面条也正好煮的差不多了。

把面条舀进碗里，浇上一勺牛骨头煮出来的高汤，从卤锅里再舀一勺牛肉放在面条上，配上煎好的荷包蛋，还有一些稍稍烫过显得青翠欲滴的青菜，这一碗牛肉面就好了。

因着没人帮着招待客人，吴大叔是按照桌子的号码喊人自己来端的。

姜妤和钱正雅这回来的正是时候，没多久就轮到了她俩。

过去把面碗端回来，两人相互看了看，碗里的牛肉都快铺满了，确实比正常的量给的多了不少。

相视一笑，然后挑起一筷子面，“吸溜吸溜呼哈”

果然还是以前一样的好味道

牛肉煮的软烂，吸收了卤汁味道醇香浓郁，入口即化。

小青菜只是稍稍的烫了烫，但是很新鲜，吃到嘴巴里还是脆甜脆甜的。

荷包蛋是事先煎好的，只是在煮面的时候放上去，只能说煎的还可以。

味道最好的是牛肉汤已经煮了一整天的牛骨高汤，那叫一个鲜美异常，一口喝进去，汤汁顺着食道流进胃里，立马就觉得整个人都暖洋洋的。

面对如此美味，吃起来格外的快。

没多久，两人面前就只剩下两只空荡荡的碗，连汤都一滴不剩。

“呼啊，终于满足了”钱正雅摸了摸自己鼓起来的肚子，“在大学里我可想咱们这条街上的好吃的了，最想的就是这一碗牛肉面，今天可算是再吃到了”

姜妤赞同的点头，“可不是食堂的菜完全吃腻了”

旁边过来收拾碗筷的吴大叔听的高兴，“你们喜欢吃，那以后有空还是常来啊”

“我这店开在这里快十年了，想到有你们这样的客人念着这碗牛肉面，再开十几二十年我也不觉得累”

“好啊好啊那我下次放假还来吃”

正说着话，姜妤就看见一个高壮的人影冲进了店里，一屁股找了个空位坐下，嘴里还在嚷嚷着。

“爸，饿死了饿死了，快给我来一碗牛肉面”

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