我有一座山正文卷第七百四十六章你是不是有点飘了“我不是想吃雪花牛肉，是想了解一下，以免以后被人骗了还在帮人数钱呢。”于飞笑道。

陆少帅奇怪的看了他一眼道“你脑子没进水吧钱在你手里挥舞着，谁还能把你给卖了啊行行行，哥今天心情好，就给你普及一下牛肉的知识。”

于飞立马露出了笑脸，搀着陆少帅的胳膊说道“来来来，咱们上屋里慢慢说，你看你刚才说的那么起劲，我给你泡壶茶润润嗓子。”

“嗯”陆少帅从鼻孔里发出一个音节后，一脸傲娇的任由于飞把他搀扶进屋，十足老佛爷的架势。

“一整头牛大大小小可以分解到二十多个部分，像牛头、牛肩、牛颈、上脑、眼肉、西冷、牛柳、牛腩、米龙、和尚头等等等。”端起茶杯小抿了一口的陆少帅侃侃而谈。

“雪花牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，最主要分布在上脑，眼肉和西冷这几个部位，也就是行业里常说的吊龙。”

“吊龙只占一头牛总重的5左右，相对来说还是比较少的，但它是牛身上最为精华的一部分，不适合长时间的蒸煮，更适合涮、煎、烤等做法。”

“注脂牛肉严格意义应该叫牛肉注脂技术，是将低挡瘦牛肉经过脂肪沉积技术，把脂肪添积到肌肉纤维中，使其成为具有雪花点、大理石状花纹的牛肉，经加工的牛肉品质提高，营养成分提高，口感更为柔润、细滑、鲜嫩、清香、香而不腻，易嚼易咽。”

“通俗点说就是将牛脂肪注入到低档牛肉的肌肉间，提高牛肉食用品质的技术，但有一点你要注意，这种技术手段是合法的，也就说通过这种手段做出来的牛肉是可以在市场上流通的。”

“最后一种就是重组牛肉了，是把普通牛肉用机器搅碎，然后重新粘连组合的一种方法，意在以次充好，充当雪花牛肉，但在口感上要比真正的雪花牛肉要差上一大截。”

“哦对了。”陆少帅像是想起什么一般的说道“像你们平时吃的小肥牛，大多数都是重组牛肉，也有些有点良心的商家可能会给你上注脂牛肉。”

于飞心中有句不知当讲不当讲，这货完全就是恶心他来的，因为之前他还说过自己喜欢吃小肥牛，这会抛出这么个言论，那不就是冲自己来的嘛。

“以后再吃小肥牛就在家吃”于飞恶狠狠的说道。

“咦”

他的这话让陆少帅给捕捉到了，后者疑惑的看着于飞，用一种很怀疑的语气问道“你们家还自产牛肉哦对，你们家有养牛来着，你别告诉我你们家的牛身上出雪花牛肉了，看品种也不像啊”

于飞一歪嘴笑道“怎么可能呢，我们家养的就是普通的牛，怎么会出雪花牛肉呢我的意思是说以后要吃小肥牛的话就让你们家吴大经理帮我带来点。”

“这事好说。”陆少帅又大大咧咧的躺回到藤椅上说道“只要你今天把我伺候好了，你不光有大把的票子进账，以后的你们家的牛肉我也给你包了。”

“我们家的人都比较能吃，到时候可能需要你多费点心。”于飞笑嘻嘻的说到，有便宜不占那是王八蛋。

“你还能一天吃一头去啊”陆少帅给了他一个鄙夷的眼神，而后起身说道“这些都是小事，赶紧带我去看看你养的那些刀鱼去，我可是给我的那些下属都打过包票了，他们也开始着手宣传事宜了，这个时候你可不能掉链子啊”

“这些都是小事。”于飞用他刚说过的话回敬了过去。

在确定了于飞的农场真的养出江刀和鲥鱼后，陆少帅的焦点就转移了，那张粘网被他玩出了各种花式，同时捉上来的鱼也越来越多。

“哈哈，看样子我今天要打开杀戒了。”陆少帅得意的叫了起来“你先不要跟我说这些鱼的价格，让我好好的放肆一回，你要是看不下去的话就自己躲一边心疼去吧，哈哈哈”

于飞撇撇嘴，不跟他这个陆三岁一般计较，别说只是眼前的这些鱼，那怕就是把那个水桶给装满了他都不会心疼的。

一号农场那边的喧嚣把于飞的注意力给吸引了过去，在看到一辆三轮车出现在农场门口的时候，他对陆少帅说了句你自己玩会后就奔向了那边。

“哎你就不怕我把你把你的鱼都给捉完吗”陆少帅冲着他的背影高叫到。

于飞连头都没有回，只是扬起胳膊摆了摆手，示意他随意。

陆少帅的脸上露出怀疑的神色，今天的于飞很不对劲，要是搁以往，自己捉这么多鱼，估计他早就发毛了，这可不是一般的草鱼可比拟的。