花胶
楼伽国第五道菜品端上去的红枣烧肉。
红枣是干枣。
评判者们勉强接受了这一道菜品。
但是红枣烧猪瘦肉
评判者们都有些无语。
不是说这道菜品不好,实在是楼伽国厨师们做出来的也有失水准。
姜初月曾经也用干红枣红烧猪肉,但猪肉用的是肥多精少的那种方肉。
干红枣一早泡发软了,肥多精少的方肉先熬一些猪油出来,肉块金黄后盛起。
再炒糖色,糖色炒好后倒入熬好油的肉以及泡发好的红枣,然后倒入炒好糖色的锅中翻炒均匀。
上好色后倒入清水开始熬煮。
熬煮出来后的红枣烧肉颜色特别好看。
肉块软烂有滋味,肉里还带着红枣特俗的枣香味,红枣也是滋补的食材,这道菜品算得上是药膳了。
要是楼伽国也能做出来姜初月前世做的红枣烧肉,这回和菠萝咕噜肉打擂台,哪个胜还真难说了。
只是,楼伽国到底吃了她是个现代人的灵魂这个亏。
第六道菜品的主食材只有一样,鱼翅。
鱼翅本来就是御贡的食材。
这道食材做法也是极其讲究的。
楼伽国那边鱼翅也是他们皇室的御膳房的珍品食材。
他们的厨师自然做过鱼翅的菜品。
不过对于楼伽国来说,他们国家并不出鱼翅这样珍贵的食材,一般都是别的国家送的礼物,或者是如中原王朝的赠礼。
对于鱼翅做主食材的这道菜品,姜初月想起了前世的一道御膳黄焖鱼翅
主食材是鱼翅,用了干贝,老母鸡,鸭肉,火腿做配的。
最后做出来的成品金黄亮丽,口感软糯弹牙。
而靓汤是姜初月昨日就吩咐出来单独熬制的老母鸡高汤。
本来不过是准备的,也没想到今日就用上了。
也幸苦昨日就准备了,所以说运去还是很不错的。
用评判者的评价是这汤头鲜香无比,汤汁浓厚滑润,滋味美妙不可
言。
在姜初月看来,这道黄焖鱼翅很有品尝价值,且这道菜品有强筋壮骨,补中益气的作用,她个人对这道菜品的评价同样很高。
毕竟,在前世这就是历史上一道正儿八经的宫廷御膳。
姜初月拿前世真正的宫廷御膳和楼伽国打,胜负自然是没有意外的。
比试两天,已经比试了六道菜品。
六道菜品全赢,其实胜负已分了。
不过楼伽国也不可能在连输六道菜品后就认输不比了。
就算输,他们也不想输的那么难看,后面四道菜品还是要比试下去的。
拿到了六连赢的好成绩,本朝的百官贵族们都十分高兴,觉得很有面子。
皇帝陛下也是如此,对于姜初月等人的表现十分的赞赏。