立冬过后, 代表已经正式进入冬季, 白天还好一点, 清晨和傍晚过后, 开始明显能感觉到冷意。
这天下午,阮绵蛮正在店里一边看电视一边织围巾,王老太太忽然过来喊她“冬冬,巷口来了个卖羊肉的, 现宰现杀,你要不要买点羊肉回来”
这个天气, 吃点羊肉,喝点羊肉汤倒是挺好, 所以王老太太看到后,特意过来通知她。
“还有吗”阮绵蛮将手里的东西放下后问。
“有,还多得很呢,好多人不会做, 怕羊肉膻, 所以没什么人买,我也就买了一斤想回家试试。”王老太太道。
橘猫大抵是闻到她手上残留的膻味, 凑过来闻了闻。
“这秋嘌贴得真不错,冬天不会怕冷了。”王老太太低头看着凑到自己面前的橘猫道。
阮绵蛮也跟着看向橘猫, 想到最近没少用它暖手, 面上露出淡淡的笑容。
确定她要买羊肉后,王老太太带着她重新往巷口去。
“老大哥,我又给你带生意来了。”人还没到跟前, 王老太太就冲巷口的方向喊。
巷口靠边的位置停着一辆电动三轮车,上面装着两只活羊。而旁边的地面上,立着一个架子,上面吊着大半只宰杀好的羊。
买羊肉的是个六十多岁的老人,穿着灰扑扑的旧衣服,听到王老太太的声音后,扯着满是皱纹的脸露出一个笑。
摊子附近围观的人挺多,不过都是没见过这么卖羊肉过来看热闹的,真正买的人却是很少。
这羊肉确实肉眼而见的新鲜,可惜会做羊肉,以及能将羊肉做好吃的人却不多,所以没什么人愿意买。
毕竟羊肉也不便宜,不会做买回去不就糟蹋了。
“哎,我还正说去问问你要不要买,没想到你这就来了。”李老太太她们看到阮绵蛮过来,都纷纷道。
“王奶奶刚刚去喊我了。”阮绵蛮道。
王老太太是个性格外向的老太太,管是认识不认识的人,见面跟谁都能聊两句,这会正跟卖羊肉的老人交代“你可得割点好肉。”
“想要哪块我就割哪块。”老人点头道。
这羊肉还挂着血水,新鲜的同时,膻味也不是那么大,难得遇到这么好的食材,阮绵蛮直接指着羊腿、羊排等位置,差不多要了半只羊。
老人见她要这么多,确定一句后,激动得拿刀的手都有些抖。
阮绵蛮见他切得本就费力,现在还抖起来,怕他不小心伤着自己,伸手道“给我自己切吧。”
这要是个男的,老人也就给了,毕竟年纪大了,确实有点费力气,但这会看着小姑娘伸过来的手,他却是有些愣。
“老板你放心,别看我们冬冬年纪小,她可是开了家大饭店,刀工可厉害着呢,别说是切肉,就是把肉切成花都没问题。”王老太太道。
周围李老太太等人闻言,也附和道“是啊,你给她自己来。”
老人听到她们都这么说,这才半信半疑地将刀递过去。
切骨刀还是有些分量的,阮绵蛮接过刀掂量一下后,先将羊腿给卸下来,再一一卸下自己要的部位。
过来凑热闹的石老爷子“嚯”了一声后夸道“庖丁解牛也不过如此了”
比起老人们的赞赏,个别过路的青年看着她手起刀落、干脆利落的动作却是忍不住抖了一下,心说看起来纤细漂亮的小姐姐怎么这么暴力
老人也是没想到,看起来柔柔弱弱的小姑娘还有这个本事,惊讶过后,想到之前那老太太说她是开饭店的,忍不住商量道“小姑娘,剩下的羊肉你还要吗要的话我便宜一点都卖给你。”
他说完,阮绵蛮还没开口,王老太太等人却是不乐意了“你什么意思啊欺负小姑娘脸皮薄是不是她都买那么多了”
老人被她们说得脸都红了,摆着手道“不是不是,我就问问,她要是不买我也不会说什么的。”
说完,他忍不住抬头抹了下眼角。
他掩饰般的侧了下身体,所以王老太太她们并没看到,只有阮绵蛮瞧见他这像是在拭泪的动作。
“我看你这羊应该还能养两年,怎么现在就急着卖”阮绵蛮开口道。
老人叹着气道“没办法,儿子跟家里建房时,从梯子上摔下来瘫了,现在急着等钱用。我这羊都是精心养的本来以为拿出来卖能换点钱回去,没想到大家都不爱吃羊肉”
儿子出事后,家里的重担重新回到他身上,大概也是最近承受的压力太大,老人忍不住倾诉起来。
周围的人看着老人那爬满皱纹的脸,心里生起些同情心,正准备开口买点羊肉帮衬一把时,就听阮绵蛮道“天冷了,我正准备在店里卖点羊肉汤,这样吧,你家里还有多少羊,我都买了,你隔几天杀一头给我送过来行吗”
她这话倒不是信口开河,而是确实有这个打算,只是之前想加的却不是羊肉汤,而是牛肉汤。
不过,冬天的话,喝点羊肉汤也不错,羊排还能烤着吃,羊肉还可以给店里加个炒饭。
阮绵蛮越想越觉得不错,而且能顺便帮一把这个老人家,也算是一举多得。
“真的吗”老人露出难以置信的表情。
周围人想着,羊肉他们买了也不会做,让她买回去,他们再去店里买现成的吃也不错,听到老人的话,都帮忙保证道“你放心,冬冬肯定不会忽悠你的。”
听到他们的话,老人确定真是遇到好人了,立刻就要给她鞠躬“哎呦,真是谢谢你了,我都不知道说什么好”
阮绵蛮哪敢受他的礼,从他面前让开后道“你跟我回一趟店里,咱们具体商量一下,然后我先把钱给你。”
随后,老人开着三轮车跟着她一起进入巷子,王老太太和石老爷子等人也跟了上来。
到店里后,老人表示除了车上那两头羊外,自家还有八头羊,另外他们那还有其他人家也养了羊。
双方商量好按市场价买卖,在石老爷子的提醒下签了个合同后,阮绵蛮提前把钱给他。
老人拿到钱,想到儿子的医药费有着落了,激动得眼睛都红了,保证会把剩下的羊养得好好的,她什么时候要,一个电话就现杀了送过来后,千恩万谢地离开。
等他走后,阮绵蛮挽留道“王奶奶、石爷爷,你们先别走,我炖点羊肉汤给你们尝尝。”
王老太太闻言,直接把手上还没送回家的一斤羊肉递给她“就拿这个炖,正好我也不会做羊肉,还怕买回去糟蹋了。”
阮绵蛮拒绝不了后,只能接过来,进厨房前,顺便发了条消息喊吴老爷子、周玲他们过来喝汤。
至于司景霖,他今天有点忙,阮绵蛮就没先打扰他。
这羊肉原本就不是很膻,经过阮绵蛮的处理后,基本闻不到膻味。
处理羊肉时,她已经将羊骨先丢进锅里熬着,这会再将处理好的新鲜羊肉切成块加入汤锅中。
羊肉汤的味道很快从厨房里飘出来,在这种天气,光是闻着都是一种享受。
“真香,今天真是有口福了。”石老爷子坐在店里道。
王老太太把凑到自己面前的橘猫抱到腿上,一边顺毛一边道“你那是沾了我的光”
天色微暗后,羊肉汤的香味越发浓郁,勾得人胃口全开。
后面过来的周玲这会正在厨房里帮忙,被她带回来的安安则在外面和几个老人一起看动画片。
厨房里,阮绵蛮将煮熟的羊肉捞起来沥干,拿刀切片后,在开水中焯过一遍后,放入汤碗里,将熬成奶白色的羊汤倒进去后,再撒上嫩绿的葱花,一碗热气腾腾,羊肉汤就做好了。
“可以吃饭了。”
片刻后,阮绵蛮和周玲一起端着羊肉汤出来,另外还有两盘切成三角形的芝麻饼,和用辣椒油调出来的蘸碟。
羊肉汤的鲜香和芝麻饼散发出来的谷物清香,让等待已久的人肚子都咕咕叫起来。
汤还有些烫,王老太太先伸手拿了一块饼递给嘴角已经被口水打湿的安安。
安安捧着饼咬了一口后,鼓着脸颊道“好次”
刚出锅的芝麻饼外酥里嫩,吃起来特别香,几个大人看她大口大口咬起来,也都拿了一块。
“确实好吃。”石老爷子吃了一口后,又把饼往碗里沾了点羊汤。
没沾汤的饼很有韧性,沾过汤后则变得软了些,还多了羊肉的鲜味,很适合牙口不好的老人吃。
比起他们拿饼泡汤吃,刚从外面回来没多久,身体有点冷的吴老爷子却是吹着汤碗慢慢喝起来。
汤一入口,除了烫外,就是满口的咸鲜味,至于羊肉的膻,一点都尝不到。
几口汤下肚,好喝的同时,整个人从头暖到了了脚。
暖和起来以后,吴老爷子才伸手拿起一块饼。
天气冷下来后,食物也容易冷,刚刚还热乎乎的饼,这会已经变得温热,饼的外圈也变硬起来,吃着特别酥脆,别有一番风味。