七十年代，没有电脑, 没有互联网, 就连电视, 也是个稀罕物, 只存在于极少数金字塔顶端的人群家中，没有普及到老百姓。人们的夜间娱乐活动少之又少。这也便导致了大伙儿睡得早。一般八点半之后, 就鲜少有出门的了。
先前也是因为有活动，许多人瞧着新鲜还有便宜可以拿，晚上没事便来凑个热闹。自打活动结束, 八点后的生意就只有零星那么几个。
因此，沈煦三人调整了计划。晚上的出摊时间缩短, 从五点到八点。另外加了中午一趟。从十一点到两点。每天六个小时, 刚好是周边工人午休和下班的节点，人流量最多的时候。
自打诚招加盟的牌子一打出去，便有人来问这是什么意思。
如今购买的客人不是很多，倒也不必三个人分工搞流水线。杨大虎和杨二虎两个人都绰绰有余。沈煦就站在一边应对询问加盟的。
“呦，老板, 照你这个意思，加盟就是加入你们。你教我们做卤味，让我们去卖你有这么好心不怕到时候我们抢了你的生意，你没得做”
沈煦“当然是有规矩的。而且需要交加盟费。”
“加盟费也就是说要给你钱”
沈煦“对各位大哥大姐，大叔大婶，你们看，不管学什么手艺, 都得给师傅辛苦费吧。以前给人当学徒的，还得至少帮师傅做两年白工不拿钱呢。我这卤味是门难得的手艺。除了国营饭店的厨师，可没多少人会做。我不怕我托大说一句，就是别个会的恐怕也找不出几个口味能跟我媲美。我这方子是不传之秘。”
“既然是不传之秘，你还教给我们”
沈煦眯笑“这不是说了吗，有规矩。大家不用急着问规矩是什么。现在最关键的，大家该是想知道，这个加盟费多少钱，加盟后有没有得赚，能赚多少，对吧”
这话说到大伙儿心窝里了。
“既然我这是独门生意，加盟费自然不便宜。现在说出来，恐怕会吓着你们。不如这样。若是真有心加盟的，先在我这边登记。我们双方商量一个时间。每天安排五个人跟我们出摊，全程观看我们的生意。”
众人一愣，转瞬眼睛亮起来。
沈记卤味开业时间不长，生意却一直不错。这阵子已经不少人好奇他们究竟每天能赚多少。甚至好几路人借着各种理由在摊子周围游荡，暗地里数这个客人买了多少，那个客人买了多少。但再怎么样，也不可能跟他们一天。最多个把小时，便怕引起沈煦三人的怀疑，不得不离开。
沈煦如今这话，也便是让他们光明正大地看。
敢于把自己每天的收益摊开告诉大众，当真
看出他们的神色，沈煦点头“自然当真。现在请有意向的过来登记吧。”
登记有意向者，跟安排意向者跟着出摊，是可以同时进行的，彼此并不冲突。
来登记的人不少，甚至好些还广而告之，带了自己的亲朋好友过来。其中有些是真的想做这门生意，有些是好奇他们的收益，还有些是单纯凑热闹的。
但不论是哪一种，在跟着出摊了一天后，态度都变了。
知道沈记卤味赚，没想到这么赚啊
一天的收益最低都没下过五十高的时候能到七八十就算去除本金和各项花费，怎么着也能赚一半吧这么算来，岂不是一天就能有一个普通工人一个月的工资
这是什么概念不敢置信
最初也有人怀疑是不是沈煦找托。可就是找托，能找到这么多托一天的客人就不少了，更何况还是十来天
参与过跟摊的人聚集在一起，彼此分享了自己跟摊当天的情况后，得出最终结论。这就是个会下金蛋的母鸡加盟必须加盟
什么你说做买卖是投机倒把
没看现在政府都在呼吁大家自食其力，鼓励自由买卖吗
什么你说指不定过两年政策又变，会被抓进去
那至少现在没有啊就是政策要变，那也是以后的事。变之前总归要有个征兆吧。
什么你说当小摊贩被人看不起，不如当工人工作体面。
呵呵，工人赚多少小摊贩赚多少有钱，谁管你看得起看不起
如今即便有政府的风向带动，做买卖的也是少数。在没有真正见识到沈煦这么一个小摊创造出的巨大利润之前，即便有人好奇，有人艳羡，大多数人心底里也是存在不屑与轻蔑的。
但马克思曾说一旦有适当的利润，资本家就会大胆起来。有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险。
这句话不只针对资本家，对世上大多数人都有用。
在利润面前，之前所有的顾虑都不重要了。
杏花胡同。
沈煦推着小食车回来，早有邻居听到声响，打开门探出头来“沈煦回来了。今天生意怎么样”
“还行剩半只猪耳朵，三斤素卤，还有点鸭掌鸭架。你们要吗”
“要要要”
等的就是这句话。
沈记卤味每天的东西都是当日现做的。一般都能卖个七七八八，但总会剩点。剩下的这些，沈煦会让杨大虎杨二虎拿一部分走。余下的半价卖给邻居，还会搭点添头。杏花胡同的住户喜闻乐见。慢慢地，竟养成了每天晚上注意着时间，等候沈煦推车归来。
也是借着这点，沈煦在胡同里的口碑不错，跟邻居间相处还算融洽。但也有例外的。比如黄家。
被沈煦赶出来后，蒋家搬去了两条街外，曾家收入有限，在这片租房压力太大，只好挪去了更远的地方。唯独黄家，仗着黄有忠的高工资，租了十五号剩下的两间房。
十五号另住了一户姓胡的，全家都是沈记卤味的忠实粉丝。
胡太太听到沈煦的话，立马以百米赛跑的速度冲了过去，“鸭架我买了。我们家都爱啃这个”
黄老太只觉得一阵风从自己身边呼啸而过，转眼没了踪影。站在门口往前头一瞧，果然看见沈煦门口站了一堆人。
“哼全是些剩菜，居然抢着买。莫不是疯了”说完，还不忘朝沈煦的方向呸了一声。
“我还当是什么大人物呢搬进来当天，还能让派出所的公安听他的。结果就是个摆小摊的，上不了台面。”