店里倒还真有个日料菜谱。
甚至, 让叶苏苏找到了一个三文鱼卷的菜式。
她立刻选择兑换。
海胆没什么难度,切开, 冲洗干净, 生吃, 不用兑换菜谱。
而海鲜牛油果丼, 是她起床蹲坑上网时看到的菜谱,看得她肚子咕咕叫, 当场她就收藏了这个网页。
这个, 也要学。
是否确认兑换此网页
叶苏苏点头点头。
手机搜出来的网页, 也可以学习。
这是她今天刚挖掘出来的。
“哦了”
十分钟后,叶苏苏信心大涨, 重新拿起刺身刀。
玻璃窗外的三人, 全都提起了一颗心。
读菜谱, 他们一直以为是个笑点。
但刚才叶苏苏读得真的好认真, 字正腔圆,念得他们都听见了。
“慢慢切, 小心手”
陈小飞嘟囔了句。
但还没说完,声音就戛然而止,他伸手擦了擦自己的双眼。
只见玻璃橱窗后的叶苏苏, 莹白小手拿着刀,姿势优美。
而他恍惚间,那块足足有他手臂大的三文鱼, 就一片片, 厚薄均匀, 富有节奏感地纷纷落在案板上。
叶苏苏的眼神专注无比,仿佛在看一个艺术品。
而确实也是如此。
她落刀没有丝毫犹豫,速度很快,没一会儿就切到最后。
放下刀柄,她直接用带着手套的手指,轻巧地拿起一片三文鱼,在灯光下照了照,只见那橙白纹理间隔清晰,大小适中。
她两手一提,将它放在旁边的漆黑磁盘上,轻松一卷,就是朵花瓣盛开。
连连八次,朵朵盛开,摆满食盘,她才擦了下手,继续摆弄下一份。
“厉害了。”
陈小飞呆滞地发声。
“果然看菜谱,是在逗我们玩啊。”
李多都笑了。
“老板娘真是幽默呢。”
“可爱。”
陈小飞又不忘补充了句。
三人同时点头。
而厨房里的叶苏苏,已经欢快地摆完了三人份的生鱼片。
探出个脑袋。
“把你们昨天认领的碗拿出来,自己倒酱油跟芥末哦。”
“还有,海胆切开,我就放壳里送上来咯。”
“”
逃避洗碗,老板娘真是绝中绝。
三人组痛并快乐着。
而没多久,昨天已经来过一次的新人西装男,也走入了店里。
他一进来,就忐忑地看了眼桌上。
没发现有标牌写着客人拖地扫地能打折之类的古怪话,他明显松了口气。
“老板娘,今日套餐来一份。”
他也懒得看小黑板了。
三人组抬头,与他对视了眼。
食客之间,碰头多了,就有种无需多说的默契。
嘿,你小子又来吃了,没创意。
笑,难道你不是大哥别说二哥。
两桌的目光,一阵火花。
西装男终于因为人数缺陷,败下阵来,跑去消毒柜拿了自己认领的碗。
他昨天特意观察,看出来这只碗的纹理不同。
今天特地早来,他就是为了吃老板娘这一口,不,是为了不拿错碗。
“咦,这是海鲜丼”
西装男看到上菜,不由愣了。
叶苏苏的速度很快,刚才一波流,就已经都切完了,只是摆盘问题。
“嗯哼。”
她说话间,就朝晒台走过去了。
因为暂时没客人。
西装男不由将惊诧眼光,放在了面前的刺身三件套上。
他可不是没见识的工薪层。
普通店想要做刺身,食材的新鲜度就是一个很大的问题。
其次,就是厨师的刀工。
如何处理三文鱼的厚薄、如何选择三文鱼的部位,将直接决定它们的可口程度。
这种脂肪含量偏高的刺身,并不是只要切成片就行的。
然而,当他夹起那一片三文鱼,将它抖落成片状,微微提起时,他的眼里就闪过些惊异。
这厚薄,正正好好。
太薄,鱼肉在嘴里没有韧劲。
太厚,鱼肉粘腻难以蘸料入味。
这程度,按照他进日料馆的经验,算是多一分不美,少一分则憾了。
像是老手切出来的
哪里像是老板娘这个年纪
西装男忍不住朝晒台多看了眼。
而与此同时,他也将三文鱼蘸了点芥末酱油,送入嘴里,瞬间就一怔。
这三文鱼口感劲道,口味甜美,十分新鲜。
他目光转向后厨,跟这只有几张桌子的店面时,不由疑惑。
他记得恒大五星级宾馆里的刺身,也不过就是这种食材品级。
难怪老板娘有恃无恐的任性,这小店还真有点玄乎。
“三文鱼好赞,鱼肉饱满,越嚼越鲜甜。”
隔壁桌的三人组,也开口表扬。
“海胆也好好吃啊,想再来三份,这么一点点,哎,入口即化啊。”
西装男表情抽搐。
入口即化,这个词真是被玩坏了。
倒是化一个给他看看啊
西装男摇头,顺便小心地拿起了桌上已经被打开的半个海胆壳。
用满是刺的海胆壳摆放,取代碗碟。
就美感来说,这道料理,零分。
但这种粗糙的原生态,却在这时极大地唤醒了人的味觉。
还没吃进嘴里,光是拿在手上,凑近口鼻,他就似乎闻到了那一股海水的生涩气味,而用筷子将里面颤悠海胆拨入舌尖的刹那,他就忍不住闭上了眼眸。
“用视觉画面,勾出人们的嗅觉感官,同时进一步加强味觉的感受吗”
西装男沉吟。
这一点时间,已经让海胆在口腔中彻底爆发了它的鲜嫩口感,海洋的咸味似乎都淋漓尽致。
这海胆的新鲜度,又是个出乎意料的大满分。
“嘿,兄弟,什么视觉啊老板娘就是不想多给个碗,你想多了”
三人组无情地打破他的分析。
西装男差点翻白眼。
但下一秒,他又将目光移到海鲜牛油果丼上。
那一层切成丁状的三文鱼、牛油果、海胆,满满在米饭上铺了一整层。
视觉上的颜色融合,橘红、翠绿、浅黄,刹那饱满地碰撞。
“老板娘这碗饭绝了,能加米饭不”
旁边三人组响亮一嚎。
西装男额角爆出一个井字。
这些粗人
但他拿勺子一搅,把纯白米粒,混着酱油以及些许芥末,将三文鱼丁跟牛油果一起混合,满满一口送入嘴里。
嗯
“这边,老板娘,加一碗丼。”
西装男毫不脸红,要求加单。
顺便拿起手机,给晒台边戴着口罩的老板娘,按了个侧影照片。