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第272章 他问(1 / 2)

接下来几日,一直都是按着这个流程走。

不过到第三天的时候,季妧就没让季明方下地了。

其实一开始她就没打算让季明方参与采收。

她给季明方安排的是第二阶段的活,等她和谢寡妇以及季雪兰把地里忙完,然后大家再一起进行第三阶段。

但季明方不愿意白拿工钱,而且合同签了,不让他干活,他心里总不踏实。

季妧怕硬是拒绝他下地,反而会伤他自尊,便默认了下来。

他也确实很卖力,不管是速度还是效率,都甩了季妧一截。

但吃力也是真的。

那条右腿平时走路还不觉得如何,谁知干起重活肿的厉害,尤其一整天都要弯着腰蹲着身,半边身子都是痛麻的。

他也不跟家里人说,还是晚上偷偷用热水泡脚时,被季雪兰给发现了。

刚好头两天采收下来的香辛料都堆在后院,急需处理。

“堂哥,我说需要你帮忙,真的不是客套话,我也不是慈善家,不可能拿钱还不让人干活。只是每个人都有适合自己的岗位,而每个岗位都有其重要的价值。认真说起来,第二阶段比第一阶段还要更重要些。”

季妧的话从来直白。

而比起含混的安慰,季明方显然更喜欢这种坦诚。

“可,我不知道怎么”

“我教你。”

第二阶段就是按照日常使用方式,将香辛料进行细分。这道工序决定了香辛料在菜品中呈现的形状和发挥的作用,不能大意。

“具体怎么分,首先你要知道,香辛料最常见的形态有哪几种”

第一种形态是整取物。

即香辛料保持完好,无需经过任何加工,只需放入水中与食物一同煮制,使味道全部溶于汤汁,让食物充分吸收,以此达到调味的目的,如香叶,芝麻籽等。这种是香辛料最传统、最原始的使用方法,也是最常见的。

第二种形态是粉粹物。

即把晒干的香辛料,粉碎成不同大小的颗粒状或者粉末状,直接与食物混合使用,比如胡椒粉等。

第三种形态是抽提物。

即提取香辛料中的有效成分精油,使用时直接加入食物中,比如花椒油。但由于蒸馏和萃取工艺的限制,这种形态当下还不具备实现的条件。

季妧花了小半日的功夫来教季明方,季明方记的也很认真,而且他记性相当好,几乎不需要季妧再重复第二遍的那种。

季雪兰在一旁听的直咂舌。

“难怪小妧让你来做这个,也只有你合适了。换成我,一时半会儿还真记不住。”

谢寡妇跟着道“咱们也就出把子笨力气,不比你弟,又出力,还要动脑子。”

季明方很少被人这么夸赞,也从来没有被人肯定过某一方面。以往在季家,这种待遇只有季连樘才会有。

内心是欢喜的,就是不知该如何应对。

“动脑子的了不起,出力气的同样了不起,大家都很了不起。”

季妧雨露均沾的夸完,看出季明方的不自在,道,“那这里就拜托堂哥你了。”

季明方没有花里胡哨的保证,只慎重点头,让她放心。

季妧以为,他至少得需要个一两天才能真正上手,谁知天擦黑从地里回来,在分好的香料堆里翻捡了一会儿,竟没找到一个站错队伍的。

除了赞叹还是赞叹,要不怎么说精细活就得精细人呢。

还有一部分没来得及处理,季明方想一口气忙完,季妧不同意,问他是想加工钱还是故意费她灯油。

季明方讪讪收手,跟着偷笑的季雪兰回家了。

晚饭又是凑合着吃的,洗完澡,把大宝哄睡着,到东屋炕上一趟,浑身都累,却怎么也睡不着。

二十二了。

昨天和今天,她都有些心不在焉,一直留意着村里的动静。

可是村子里一如往昔,并没有什么惊天动地的大事发生。

是放榜的日子推迟了还是宋璟他

季妧心里其实很清楚,宋璟若没过院试,他们将来的路可能还好走些。

相反,若是宋璟步步高升,他们还有没有未来都很难说。

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