其实这道菜的历史可以追溯到中世纪，最初是农民们的食物。

当时，慢煮在农村很受欢迎，因为它便宜，馅料多，而且可以养活很多人。

同时，慢煮可以让硬的肉块变软，汤汁也会越浓烈，还可以保证不浪费原本会被扔到的肉块。

尽管这道菜早在中世纪就有记录，但也仅限于提到的菜名，未能找到关于它的菜谱。

直到一位法国教父级的大厨，把这道菜的详细步骤写到他的美食指南书籍里，才把这道乡村菜肴带到了上流社会的餐桌上，甚至一度进入了丽兹卡尔顿酒店的餐桌上。

最初他的菜谱中用的是一整块牛肉，需要煮两天左右，是的，就是两天，只有这样才能让牛肉变得软烂。

另外，勃艮第的红酒也必不可少，那里可以说是法国葡萄酒皇冠上的明珠。

经过历史洗礼的独特石灰质黏土与岩块，造就了娇气黑皮诺与苹果酸霞多丽的专属乐士，酝酿了浑厚坚韧的红葡萄酒。

这种酒最适合与肉一起炖煮。

有好酒就要配好牛肉，而夏洛莱牛是法国最优质的牛种之一，产于法国中西部到东南部的夏洛莱和涅夫勒地区，毛色为白色或乳色，体躯高大强壮，额宽脸短，颈短多肉，能生产大量脂肪含量少的优质肉。

换句话说，勃艮第红酒配夏洛莱牛才是最优解，除此之外的一切搭配都可以赋予不正宗的标签。

最关键的是，牛的部位要选好，一定得是肩胛肉。

因为这部分的肉肌肉发达，富含骨胶原而肥瘦相间，肉质在长时间的煨炖中会慢慢被分解，释放骨胶原，让汤汁更浓郁。

另外在把牛肉放入锅中煎之前用毛巾把牛肉块沥干，这样可以防止牛油遇水后的噼里啪啦场景。

总而言之，这道勃艮第红酒炖牛肉，顶多可以评70分牛肉的位置选错了，用的是牛里脊，虽然很难得，但入口过于干涩，不过糯滑；

红酒虽然是勃艮第产区，但酒龄较短，滋味不够醇厚；

牛也不是夏洛莱牛，而是当地出产的牛，没什么特点。

最关键的是，炖煮时间不够，别说两天了，连6个小时都没有，完全是大火猛烧，红酒并没有完全浸入肉中。

这个表现，能给70分已经是看在厨师努力工作的份儿上给的高分了，不然给60分都富裕。

黎耀阳吃了两口便失去了兴致，放下刀叉用餐巾擦嘴。

“怎么了不合胃口”塞西尔倒是吃的津津有味。

黎耀阳想了想，低声道：

“说实话，味道很一般，有机会去大西洋城，我请你吃最正宗的。”

“额你的意思是，不够正宗”

“嗯，差得远呢。”

“好吧，说的我都没兴趣吃了。”

也不知道是不是他的动作有些大，或者他们说话的声音有些大，被另外一边的客人听到，对方显然不这么认为。

“普莱斯先生，正不正宗不应该是一个华人小子说了算。”

这一句话，因为周围宾客的注意，感觉现场用餐的声音都小了几分，幸好钢琴曲一直在流淌，没有让更多的人注意。

塞西尔眼睛一眯，强势而霸道的问：

“怎么你有不同意见

“沈兄”

“嗯”

沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

但不管是谁。

每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

对此。

沈长青已是习以为常。

因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

可以说。

镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

镇魔司很大。

能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

沈长青属于后者。

其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

拥有前身的记忆。

他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

进入阁楼。

环境便是徒然一变。

一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。