一边是忙到飞起,打着宝华楼正宗传承的胜华楼。一边天天打扫,清洁整理的宝华楼。

以为宝华楼要关吧?岳宝华否认,说宝华楼绝对不会关。说它要开吧?岳宝华说,等孙女来开。而且,还说要把宝华楼给孙女经营。

问题是,从嘴里得到的消息,岳宝华的这个孙女,十八岁,五岁跟着岳宝华的儿去大西北,大西北?看过武侠电影的人都知道,那是大漠孤烟的地方。既给孙女经营,孙女以在哪个酒楼做工?岳宝华说:“放羊。”

食客原本想岳宝华才六十,就算是纪已经大叫就算是被胜华楼冲击,好歹还能维持几吧?现在说要把宝华楼交给哪在西北牧羊的孙女,这宝华楼能开得几天吗?

这岳宝华就是执拗,说孙女不愿意住浅水湾的房要经营宝华楼。还给孙女一间房间,加装卫生间,购置起家具,布置房间,这不是说说啊?疯吧?

十来天之后的大清早,停业很久的宝华楼突进货。虽进的货不多,好像也就三四桌的量,不过好歹是有静。

每一批来,岳宝华都出来验货,这会儿猪肉强来送货。

“华叔,你在电哩说又说,我还能不给你留最好的。你看看这肉,好不好?”猪肉强拿着一块五花肉给岳宝华。

岳宝华笑着说:“谢口。”

猪肉强问“今天要开张?您身体吃得消吗?”

“今天不开张,是我家宁宁回来。”岳宝华笑呵呵地说。

“哦!孙女回来,给她做好菜吃,是吧?”

岳宝华摇头:“丫头要请她的朋友吃饭。开菜单,让我准备。”

“她不是从内地过来吗?在港城有朋友"猪肉强问。

岳宝华己不是炫耀的性格,宁宁也说一定要出其不意,才能带给大家最大的震撼,说:“在内地认识的。”

“是男朋友吗?这么快?”早起的街坊听见,过来问。

岳宝华摇头:“别瞎说,还还还要读书。就是普通朋友。”

丁胜强叼着烟走过来:“师傅,孙女来宝华楼真要开张?”

岳宝华懒得搭理。

低头看宝华楼要的肉,就那么几块,说,“师傅,既宁宁是牧羊女,你怎么不给她拿几块羊肉?羊肉才是她的拿手绝活吧?”

猪肉车上剩下的全是胜华楼的,丁胜强看着那些肉笑问猪肉强:“阿强,我现在一家的肉,都能抵以两家的吧?”

猪肉强?要捧着大客户:“强哥,你们现在生意真的火。以你们俩家都挺火的,现在你一家就这么多,你本事真大。”

丁胜强笑得开心:“钱堆在你面?不赚是傻瓜。总要想办法的呀!"

“那是,那是。您本事大。”猪肉强最烦的就是这种时候,钱要赚,但是哪怕宝华楼关门依得叫照顾十几生意的岳宝华一声华叔”。在不愿意在岳宝华面跟丁胜强多聊这些。

丁胜强到这些日甜头,就算是岳宝华不理000都要到岳宝华面喇喇岳宝华,想闹点事出来,电视上,报纸上来一波。毕竟几天过去,热度又下去。吃过大肉的人,一直想念营业额最高的那几天,恨不能得岳宝华进医院去住两天。

丁胜强抽出一支烟递给岳宝华,岳宝华不接,又把烟给猪肉强,给的伙计发一圈。

抽着烟,仰头看家酒楼的招牌:“胜华楼,总不能随便说说的?总得有真材料。”

岳宝华看着竹筐里的猪肉,猪肉强那里有本港两大屠房出来鲜猪肉,这些肉都是本港产的生猪或者是内地供港的生猪在本地屠宰,当日出产当日上市,最最新鲜。比这个差一点的是泰国、台湾和内地供应的冷藏猪肉,这些猪肉在当地屠宰,经

过冷藏运输到港城,从屠宰到上市总归要四到五天,味道就差。最差一等是海过来的冷冻猪肉,漂洋过海两三个月,而且发出之也许已经在冷库冻半。冷冻肉的价格只有鲜猪肉的一半,甚至更低。

现在筐里的肉,大多是冻肉,用来做烧肉,成本便宜,也就糊弄那些不懂的人。

岳宝华冷哼一声:“最好是真枷料。”

卖家禽的板过来,给两家送鸡鸭鹅,岳宝华要得不多,还要亲看过,卖家禽的老板说:“华叔,您看都热着呢?都是一大早起来现杀的,这只狮头鹅多好?”

岳宝华提着鹅看,说:“很不错。”

丁胜强见岳宝华不过几只鸡鸭鹅和鸽子还要这么一只只看过来。

以前他在宝华楼的时候,岳宝华一遍一遍得重复,一定要好料,才能保证菜的品质。巧妇难为无米之炊,好的厨也没办法把烂料做成人间美味。而好料,有时候不需要厨师任何技巧,就白水煮一下,都是美味。

岳宝华就是死脑筋,其大部分人根本没有长那么一根舌头,细微的差别根本无法辨别,更何况是加香料的烧鸭烧肉烧肉呢?冷冻白条鸭,冷冻白条肉,成本省一半,价格下来利润还上去。

“草原上的狮王总是不服,总认为己还很强,有一天轻的狮在它面它还大言不惭地说那只轻狮太轻。只有那只轻狮响它展示獠牙,把按在脚下,才会恐惧。”这么一段有水平的不可能是大字不识几个的丁胜强能想出来的,这些是

请的一个记者写的,就刊登在昨天的报纸上。

虽最近越被骂生意越好,可谁愿意天天被这么骂?就请记者给写几篇文章,这几句最最合的心意。

岳宝华听见这么一段很怪异的收货的直起腰,笑:“就你?狮”

“这几天还没让你看清楚吗?你的想法已经过时。你只能被淘汰。别想其把宝华楼盘给我吧?你那边不开门,我这里又坐不下。”丁胜强跟岳宝华说。

岳宝华笑一声:“狮是可有一只比吧天赋高几十倍的狮那只狮是天生的狮王。而你就是一只秃毛狼。”

“师傅,你是不是不能接受儿死在西北,幻想多疯你没有孙那是个孙女,你什么时候见过女人能当大厨的?”

丁胜强越想越觉得自己对,岳宝华应该是疯在说疯呢?

“那你等着。”

十来天没见宁宁,岳宝华真的要。一想这个时候应该从城出发正在来港城的路上,中午就能见到孩。岳宝华脸上露出温柔的笑意,进去把鸡鸭鹅处理晚上宁宁要请朋友吃饭呢!

岳宝华在厨房专心处理烧腊用的鸡鸭鹅,头丁胜强在门口跟早起的街坊们说岳宝华刚才说的。

“我师傅真的出问题[臆想孙女能当大厨。不要说她孙女五岁就去西北,十三岁亲爹,根本没人教。咕以来,女人就是在家当灶台,没见过女人在大酒楼做厨的。对吧?就是那个铁锅,一天到晚颠锅,哪个女人有那个体力?看见

阿松过来,“阿松,你真要带师傅去检查检查脑可能无法接受儿没现在胡思乱想,认为哪个西北的牧羊女孙女是天赋很高的厨。”

阿松天天跟师傅相处,师傅其都很正常,就是说起孙女时候,非要说孙女是比还厉害的大厨。这一点,和两个师弟也私下说过,这根本不现。

如不好说师傅是不是想得脚出毛病只能告诉吧,师傅的孙女今天就来看情况说。

“丁板,你是没事做吗?”阿松推开丁胜强。

“阿松,干嘛跟我这样生分呢?你早晚还是得跟我吃饭。”丁胜强说。

阿松讥笑一声:“你放心,真有那么一天,我就是去筲箕湾找家厂做工,也不会在你手底下吃饭。”

阿松进宝华楼,师傅已经在忙碌见来跟说:“阿松,你帮我刷脆皮水。今天晚上要用,等接她回来,鸭来不及风干。”

阿松低头看师傅递给的脆皮水,怎么是浑浊的?们的脆皮水不是一直都是红亮清透的吗?

“这是宁宁的方她在粤城做过一回脆皮糯米鸡,用的就是这个脆皮水,比我们常用的脆皮水要更加脆一些。”岳宝华说道。

“脆皮糯米鸡,就是那个要拆鸡骨的脆皮糯米鸡?”这道菜,门师兄弟几个,会的就是大师兄和二师兄。其几个拆骨,几只能成功一只已经不错。

岳宝华笑:“是啊!就是那个,我可能教你们的手法有点问题。宁宁拆起来更加顺手,等她来让她跟你讲讲窍门,不过这个还是得多练。你啊!就是嫌麻烦。”

阿松嘿嘿笑一声,去刷起脆皮水,啊:“宁宁做的脆皮糯米鸡好吃吗?”

“好吃。志荣根据淮扬菜的八宝葫芦鸭改良脆皮糯米鸡。们鸡肚里的糯米饭是用高汤生炒出来的,糯米饭完全吸收八宝高汤味道。我们是蜘料拌进煮好的糯米饭里。"

阿松拆鸡骨的手艺不到家,师傅却从来没有藏着手艺,该教给的全教全流程都知道。师傅这么一说,全明白。

说:“那宁宁怎么学的?”

“我也不知道啊!她的手艺很好,比我好。”

“比您还好?”阿松一直在,可能吧?怎么可能?之间横跳。

师徒刷脆皮水,其两个徒弟也来。

今天宁宁回家,乔君贤和崔慧仪替她请两桌朋友。她还说,宝华楼停这么久,工钱照发,大家肯定人心浮。趁着这个机会,也请大家一起吃顿饭,一来是让大家见识一下她的手艺,安定人心,二来也是感谢大家这些日的支持。