这也在沈煦的意料之中。这片区域是杨家兄弟特别选出,沈煦最后拍板的。
左边是纺织厂,右边是罐头厂。两家厂子的效益都不错,工资福利待遇一样不差。因为都是大厂子,职工多,旁边还修了单位小学,供职工子女读书。有学校,自然便有老师。这又是一群铁饭碗。
因此附近居民多的是双职工家庭,甚至其中百分之二十公婆是工人,儿子儿媳也是工人。一家好几个拿工资的。手头宽裕。舍得花钱。
所以,说这是一个宝地,一点都不为过。而但凡宝地,总有慧眼如炬的人,看得到这边人群的购买力。
即便如今做买卖的并不多,别处少有见到一两个的。这边却有至少七八个摊位。其中四个卖包子,两个卖别的小吃。剩下卖点琐碎小东西。卤味,那是一个都没有的。
沈记卤味可以说是独揽了这一片的生意。
沈煦三人做了分工。杨二虎负责喊喇叭跟试吃,杨大虎负责切菜伴菜打包。沈煦负责推荐菜品跟收钱。三人搭配,流水线式工作,忙活了几个小时。晚上九点半,准备好的卤味就卖光了。
收摊回家,沈煦把钱盒子拿出来,三人分开数,最后合计到一起。居然有整整四百七十二块六毛
杨二虎震惊了,张着嘴巴能塞进一个大鸭蛋。
杨大虎即便早有预料会赚钱,却没想到会这么赚。
唯有沈煦,一派淡定。
“这四百多,还要扣除成本。咱们刚开业,搞活动,投入比较大,除了卖出去的食材的本钱外,还有试吃跟赠品的花销。甚至我这些天做卤水养卤水的也得算进去。这么刨除下来,大概也就挣了两百块。”
杨大虎杨二虎
两百块啊人家一个正式职工,半年的收入也就这么多吧他们一天就赚到了这得是多少钱。但看沈煦的表情和语气,怎么着他居然还嫌少
沈煦叹气,“我们的劳力成本还没算进去呢”
杨大虎杨二虎他们的劳力值几个钱他们是累没错。但工人在厂子里做一天工,不累
然而沈煦却觉得自己的劳力千金难买。这是价值观的问题,无法融合。所以沈煦也没想着跟对方掰扯。
他看着二人,接着道“我们今天头一天摆摊,吃新鲜的不少。而且我们又能免费试吃,又有赠品可以拿。活动力度十足。所以今天的收益高不代表什么。等活动结束,这个收益得下降好几倍。”
一盆冷水浇下来。
杨二虎一愣,脸上露出几分失望,转瞬又回过味来,觉得倒也在情理之中。不然每天两百,他心脏都受不了。
杨大虎倒是早想到这点,神色不变。
第二天,三人继续出摊。
少了第一天的新鲜感,第二天的生意降了一些,落点没有上四百,卡在三百九十六。
第三天与第二天相差不大,几乎持平。
三天的活动结束。第四天,恢复到正常售卖。试吃没有了,满额赠品也没有了。但秉承着要多多拉拢回头客的原则,每一个买东西的人,沈煦都会视东西的多少稍微搭点素卤。只是量很小,买的少的也就搭那么几块。买的多的会搭个二两。
如此一来,许多人虽然遗憾没了之前的赠品力度,却也觉得老板是个会做生意的。
这天,九点半收摊后,清点收益,六十四块三毛。与前三天相比,差距很大。但由于没了活动的开支,成本比例降低。算下来,净利润也能有四十了。
如此有过了几天,收益平稳下来。每日总收入五十上下,净利润大概在三十左右。
虽说早有心理准备,但有前三天的爆收做对比,杨二虎有点不甘。
“沈哥,要不,活动我们还是接着做”
活动期间,免费试吃带来了不少客户。虽然有些人专门来占便宜,只吃不买。但也有不少脸皮薄,觉得吃了不买不好意思的。尤其有满额赠品。为此,许多本来只打算买个两三块钱东西的,为了赠品,都会凑足五块钱。这样的方式大大增加了客户的购买力度。
沈煦将这周的收入留下一半做周转,另一半按四六的比例,将杨家兄弟的那份递给他们,说“天天做的,那就不叫活动了。”
杨二虎不解。
杨大虎却明白了沈煦的意思,“因为早就说好了,活动只有三天。大家都知道,只有这三天能占到便宜。所以都集中在这三天来买卤味,这才显得那三天利润特别大。如果天天都能占到便宜,哪天买都一样。那么就不会集中来买了。我们不可能再达到那样的收益。”
杨二虎蹙眉,“就算这样,也只是将那三天的钱分到了每一天去。一样赚啊”
杨大虎笑起来,“我们做得是这个片区的生意。远地方的人,谁会跑半个京城来这里买东西所以,我们的客源是有限的。就算这片的人手头宽裕。他们经得起一天五块的消耗,两天五块的消耗。但谁经得起天天这么花别做梦了知足吧
“我们现在每天净利润基本能有三十。一个月也就是九百。沈哥分去六成,我们兄弟还能得三百六,每人一百八。就是这边两个场子的主任厂长也没这么高的工资。你还嫌少呢想想我们以前,东一榔头,西一榔头,什么都干,一个月能挣个十,就很不错了。”
杨二虎怔了会儿,摇了摇头,“也是。是我想岔了。”
沈煦将兄弟俩不同的表现看在眼里,什么也没说。
别看这个钱数不少,也是因为他们如今做的算是独门生意,没有竞争。小摊贩,投入资金不多,且还没有城管。最重要的是,地点绝佳。换个别的地儿,生意得差一大截。
但沈煦觉得,以他卤水秘方做出来的卤味口感,即便差一大截,也是有得赚的。
因此,连续摆摊两个月,沈记卤味的名声逐渐打响,甚至在这片收获了不少死忠粉,又在死忠粉的宣传下,隐隐有传播出去的声势。
见时机成熟,沈煦做了个牌子立在摊位前。
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